Jak działa wyciskarka do soków?

Wyciskanie soków – jak to działa?

Aby wyobrazić sobie różnice pomiędzy sokami z sokowirówki a wyciskarki najlepiej zobaczyć jak wygląda sok z wyciskarki. W porównaniu do soków z sokowirówki wyciskane soki mają wyrazistą barwę, ich gęstość jest bardzo duża a w strukturze soków znajdują się bogate w błonnik resztki miąszu.

Wyciskanie soków w wyciskarce działa na zasadzie ślimaka.

W komorze wyciskarki znajduje się ślimak który niczym śruba w maszynce do mięsa przesuwa materiał do wyciśnięcia – warzywa, owoce, trawy, nasiona w kierunku dna komory (w przypadku wyciskarek pionowych) lub w kierunku czoła w wyciskarkach poziomych. Coraz węższa droga którą miąsz wpychany jest w dno komory sprawiają, że ściśnięte komórki owoców czy warzyw pękają a sok o konsystencji cieszy ucieka jedyną możliwą drogą – przez sito przecierające, które stanowi barierą między przestrzenią komory w której gromadzi się i ścieka sok, oraz wałem ślimaka.

Im miąsz znajdzie się niżej tym większe ciśnienie – kanaliki ślimaka są coraz węższe. W ten sposób z włożonego materiału odsącza się większość cieczy. To dlatego skuteczność wyciskarki do soków jest taka duża i w zależności od rodzaju owocu przekracza 50% w porównaniu z sokowirówkami.

Sok z sokowirówki – czy wyciskarka do soków jest skuteczna?

Sok z sokowirówki w niektórych testach wskazuje, że soków w sokowirówki jest więcej. Można odnieść takie wrażenie. Dzieje się tak ponieważ w komorze sokowirówki roztarty owoc uwalnia część soków, a rozpędzony przez sito wirnika sokowirówki napowietrza się.

Taki sok jest bardziej klarowny – wodnisty i przeźroczysty. Robi zdecydowanie lepsze wrażenie niż sok z kartonu i smakuje bardzo dobrze. Skuteczność wyciskarki do owoców widzimy jednak po porównaniu wagi materiału który wyciskaliśmy z wagą odpadu. W sokowirówce nawet odpad z marchwi która jest dość suchym warzywem wyraźnie można odczuć wilgoć. Zupełnie inaczej wygląda wilgotność pulpy z wyciskarki wolnoobrotowej. Różnica jest widoczna za jedym dotknięciem.

Zapraszam do zobaczenia testów na youTube.

Warto zainwestować w wyciskarki wolnoobrotwe, które gwarantują zdrowy sok z błonnikiem, oraz zdecydowanie większe możliwości niż sokowirówki. Czy w sokowirówce zrobimy sok z truskawki, wiśni czy winogrona? W wyciskarce do soków przetworzymy właściwie wszystko.

  • Jak wybrać wyciskarkę?

  1. Najpopularniejsze wyciskarki

  2. Pionowa czy pozioma – którą wyciskarkę wybrać?

Zobacz też: Wyposażenie sypialni w materace i zegary, oraz informacje na tej stronie.